pertes

Avatar jesuismoi
contenu intéressant contenu inutil

Gestion du Bulk - Inventaires

Bonjour, étant responsable des stocks dans mon restaurant, ma nouvelle bataille est la gestion du Bulk. J'ai déjà mis en place un certains nombres de mesures afin de réguler la marge sur le Bulk (gestion des sauces, ...) Cependant, je suis en train de me mettre sur les plus grosses dépenses du Bulk : Les huiles et le Co2 par exemple. Sur ces deux points, mon directeur et moi-même avons deux sons de cloches différentes. Afin d'avoir un meilleur suivi, je pars dans l'optique q ... (lire la suite)

Le 05/04/2017 à 12:20:38 par jesuismoi dans - alerter un modérateur
Commenter - 3 commentaires - accéder à la discussion

Avatar nanette
contenu intéressant contenu inutil

Probleme avec un "responsable de zone"

Bonjour a tous, Ca fait un peu plus de 3 mois que je travaille dans un mcdo, et je m'entends bien avec tout le monde sauf..un responsable de zone. Depuis que je suis arrivee, il me parle mal, j'ai été avec lui en garniture pendant un rush et ça s'est très mal passé : pendant toute la soiree il me disait des choses comme "tu sais rien faire,ha ça non plus tu sais pas", levait les yeux au ciel quand je lui posait une question ou pire, ne repondait même pas (cetait mon premier rush en garni ... (lire la suite)

Le 01/02/2017 à 17:25:29 par nanette dans - alerter un modérateur
Commenter - 2 commentaires - accéder à la discussion

Avatar steph
contenu intéressant contenu inutil

Pertes

Bonjour a tous.. Ma directrice ma demander de faie un plan daction sur les paertes avez vous kkl idee a me donner histoir que je fasse un bon truk deja kkl idee jattend les votres merci...

Le 19/12/2014 à 12:03:24 par Steph dans - alerter un modérateur
Commenter - 1 commentaire - accéder à la discussion

Avatar steph
contenu intéressant contenu inutil

Pertes

Bonjour a tous.. Ma directrice ma demander de faie un plan daction sur les paertes avez vous kkl idee a me donner histoir que je fasse un bon truk deja kkl idee jattend les votres merci...

Le 19/12/2014 à 12:02:49 par Steph dans - alerter un modérateur
Commenter - 0 commentaire - accéder à la discussion

Avatar sebmuz
contenu intéressant contenu inutil

objectifs football field

Bonjour, Quels objectifs donnez vous sur votre football ? Ex : (attention aux pertes, rien à terre, PROPRETE constante, sourire et accueil... etc) Je vous remercie par avance chers collègues! ça peut donner des idées pour innover, motiver :) !

Le 15/02/2012 à 16:03:30 par sebmuz dans - alerter un modérateur
Commenter - 6 commentaires - accéder à la discussion

Avatar lwiikh
contenu intéressant contenu inutil

Envoyé spécial France 2 vs McDo/KFC

Envoyé spécial a diffusé un reportage sur la restauration rapide le 16 juin dernier (http://commentmaigriraunaturel.com/blog/2011/actualite-news/envoye-special-mcdo-video/) Je n'ai pas du tout reconnu les méthodes de fonctionnement de mon restau et heureusement ! je trouve cela dommageable qu'envoyé spécial ne montre que les brebis galeuses de McDo. On sait tous qu'il y a des restaurants qui merdent et ceux qui jouent le jeu en pâtissent. Que pensez-vous de ce reportage ? La place des ... (lire la suite)

Le 21/06/2011 à 19:41:59 par Lwiikh dans - alerter un modérateur
Commenter - 6 commentaires - accéder à la discussion

Avatar mademoisellecroque
contenu intéressant contenu inutil

Petits conseils utiles.

Bonjour, Je suis actuellement formatrice et ai eu un entretien avec ma directrice la semaine dernière pour évoluer chef d'équipe le mois prochain. Durant mon entretiens ma directrice m'a parlé de la possiblité d'évoluer swing dans 6 à 8 mois et m'a dit de continuer à apprendre des managers. J'ai déjà compté un coffre, fait un dépôt, rentré les pertes et repas, vérifié les DLC. Je suis très motivée et j'ai soif d'apprendre mais je veux faire les choses correctement. ... (lire la suite)

Le 10/01/2011 à 18:43:02 par mademoisellecroque dans - alerter un modérateur
Commenter - 12 commentaires - accéder à la discussion

Avatar pepsimcdo
contenu intéressant contenu inutil

Les pertes de sandwichs par jour ?

Hello, quel est le nombre de pertes de sandwichs par jour pour un McDo moyen en chiffres d'affaires en France ? Combien y'a t-il de sandwichs produits par jour au sein d'un McDo moyen en CA en France ?

Le 19/11/2010 à 08:19:47 par PepsiMcDo dans - alerter un modérateur
Commenter - 2 commentaires - accéder à la discussion

Avatar
contenu intéressant contenu inutil

Suis-je crédible?

Comme certains le savent je suis équipière depuis un an. Je suis assez à cheval sur certaines règles genre les pertes. J'aimerais bien passer formatrice mais pour l'instant certains managers ne me croient pas encore capable d'assumer une telle responsabilité. En attendant je me permet de temps en temps de reprendre certains équipiers quand ils font des choses qui ne se font pas et je crois que c'est très peu apprécié par les équipiers en question. Pourtant j'ai l'impression de donner d ... (lire la suite)

Le 07/02/2009 à 21:37:54 par Anonyme dans - alerter un modérateur
Commenter - 9 commentaires - accéder à la discussion

Avatar
contenu intéressant contenu inutil

Checklist - Close cuisine

Salut les gens ! Que rajouteriez vous à cette Checklist pour une close cuisine : J'ai très certainement oublié beaucoup de choses, donc n'hésitez pas... et j'aimerai vos idées, de vos restos. Le poste à frites appartient à a close comptoir chez nous donc ne soyez pas :o que je n'en parle pas. Close à partir de 22h on va dire... tout en continuant le service jusqu'a 00h00. Vider les poube ... (lire la suite)

Le 02/02/2009 à 20:21:43 par Anonyme dans - alerter un modérateur
Commenter - 3 commentaires - accéder à la discussion