huile

Gestion du Bulk - Inventaires

Bonjour, étant responsable des stocks dans mon restaurant, ma nouvelle bataille est la gestion du Bulk. J'ai déjà mis en place un certains nombres de mesures afin de réguler la marge sur le Bulk (gestion des sauces, ...) Cependant, je suis en train de me mettre sur les plus grosses dépenses du Bulk : Les huiles et le Co2 par exemple. Sur ces deux points, mon directeur et moi-même avons deux sons de cloches différentes. Afin d'avoir un meilleur suivi, je pars dans l'optique q ... (lire la suite)

Comment démissionner d'un cdd sans raison légale urgent !!

Bonjour, Voila j'ai 18 ans et j'ai eu l'idée de travailler au mcdo pendant l'été donc de juin jusqu'à fin juillet en cdd. MAIS je me suis vite rendue compte que c'était pas fait pour moi (horaire trop difficile à gérer, le travail ingrats c'est souvent moi qui me le tape, la cuisine en poste de friture le fait flipper à cause de l'huile qui gicle je vous explique même pas le nombre de brûlure que j'ai) et en plus de ça j'ai trouvé un autre job qui commence dans une semaine et c'es ... (lire la suite)

Brulure au bras ? Arret de travail possible ?

Bonjour je viens de me bruler sur le bras avec de l'huile bouillante au mcdo (je suis equipier en cuisine), je voulais savoir si un arrêt de travail est possible tout en étant rémunérer car ça me fait mal, mais je n'ai que 2 mois et demi d'ancienneté (période d'essai passée je suis en CDI à temps complet) je met une photo de mon bras.. [URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=75369820150419151022.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_75369820150419151022.jpg[/IMG][/UR ... (lire la suite)

Message t°c friteuse

Quel message s'affiche sur une friteuse lorsque la température de l'huile n'est pas assez élevée?

Huiles et cuves

Bonjour, Avez vous une solution miracle pour nettoyer les cuves (à part frotter et frotter)? (produits? techniques?) Nous galérons à enlever carbone et trace d'huiles sur nos cuves. Nous recherchons des solutions :) Merci :)

Réponses FCS / FCH

Bonjour, Je vais bientot commencer ma prépa pour devenir manageur et ma directrice m'a donné un "cahier" à remplir avec un paquet de question dont je n'ai pas encore trouvé... Sur ce je vais vous dire les questions que j'ai eu et vous me direz ce que vous vous aurez répondu pour voir si ça concorde bien ;). Dans la rubrique "pre formation" Je dois : Citer 4 éléments indispensables à tout bon système de formation : -écoute -discipline -motivation ... (lire la suite)

Caractéristiques d'un McDo basse consommation énergétique

1) Éclairage LED partout et aux endroits stratégiques (par exemple 22 W au maxi (rendement 7,7 fois incandescence 1990) si tous les WC clients utilisés d'un resto) avec capteurs de présence afin de s'allumer et s'éteindre aux bons moments (par exemple une LED au dessus de chaque table et pas de LED dans les couloirs dans le lobby). 2) Chauffage et climatisation du lobby faible, et radiateur des vestiaires salariés qui ne fonctionnent pas (on a la chair de poule quand on se change). 3 ... (lire la suite)

FRITES

Bonjours, j'ai eu ma formation de frite il y a environ 1 semaine et je ne suis pas sure d'avoir tout compris. Pourriez-vous me réexpliquer comment les 6 trucs d'huile fonctionne et tout SVP. Merci! :)

Problème avec le matériel pour nettoyer les cuves

Bonjour j'aimerai savoir s'il était possible de faire une "réclamation" concernant le matériel pour nettoyer les cuves, en effet embauché depuis 3semaines, je fais des allergies au niveau des bras en enfilant les gants longs pour faire les cuves. J'aimerai demander une protection pour mes bras pour les faire, je ne veux pas refuser de faire les cuves bien au contraire mais ayant déja les mains bien abimées par la cuisine, je ne voudrais pas en plus abimer mes bras! Pensez vous que je pu ... (lire la suite)

Effectif d'open / Effectif de close

Salut, Mon restaurant ouvre à 09h00 pour les équipiers d'open. Mon restaurant ouvre à 10h00 aux clients Mon restaurant ferme à 23h00 (intérieur) et 00h00 (drive). Le dernier horaire des équipiers est à 00h15 en semaine et 00h30 les vendredi et samedi. Pour ça j'ai 7 opens qui se décomposent de la manière suivante : Il y a / ils font / jusqu'à : 2 open cuisine (tempering / croques / tomates / salades). 11H00 ~ 1 open comptoir (stocks essentiellement). 10H30 ~ 1 open plo ... (lire la suite)