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S'organiser pour un open comptoir!

Bonjour, J'ai fait 2 opens comptoir (1er sans formation! formatrice occupée à cause d'un équipier absent, manager débordé...). et le 2ème open: je suis censé "maîtriser!!!!!" Ma formation s'est résumée à un: "tu fais l'inverse de la close comptoir!!"... et à 10h30 (heure d'ouverture: tout doit être fini: jusqu'aux inox qui brillent!!) Aujourd'hui, je vois que je suis planifié en open au moins 1 fois par semaine! Comment s'organiser pour qu'il ne manque rien sur le rush? vous a ... (lire la suite)