UHC

Avatar loir57
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poste fcn comment sa se passe

Bonjour, travaillant au mcdo depuis 3 mois en cuisine, je voudrais savoir comment ca se passe le poste fcn (initiateur,assembleur,cuisson uhc). Ya 2 personnes dont 1 qui est plus recent que moi qui est passe au poste fcn car il manquait quelqun, est ce que cest a peu pres pareil que la ligne grill ou cest plus difficile ?

Le 01/01/2019 à 16:22:10 par loir57 dans - alerter un modérateur
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Avatar luggar
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A quoi ressemble votre restaurant ?

Bonjour à tous ! Je suis nouveau sur ce site, et je voudrais contribuer au forum. En fait, je travaille dans un Mcdo de taille moyenne (voire petite), et je suis curieux de savoir comment s'organisent les autres Mcdo et surtout les plus grands. Par exemple, dans mon restaurant, nous avons une ligne POM à 4 postes (4 maximum) : 1 UHC, 1 Cuisson, 1 initiateur et 1 assembleur. Mais j'ai déjà vu des photos de football avec 3 initiateurs (ce qui me paraît fou). Je vous demande donc ... (lire la suite)

Le 04/05/2015 à 23:36:58 par Luggar dans - alerter un modérateur
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Avatar lapin_pas_cretin
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Effectif d'open / Effectif de close

Salut, Mon restaurant ouvre à 09h00 pour les équipiers d'open. Mon restaurant ouvre à 10h00 aux clients Mon restaurant ferme à 23h00 (intérieur) et 00h00 (drive). Le dernier horaire des équipiers est à 00h15 en semaine et 00h30 les vendredi et samedi. Pour ça j'ai 7 opens qui se décomposent de la manière suivante : Il y a / ils font / jusqu'à : 2 open cuisine (tempering / croques / tomates / salades). 11H00 ~ 1 open comptoir (stocks essentiellement). 10H30 ~ 1 open plo ... (lire la suite)

Le 25/11/2010 à 19:08:41 par lapin_pas_cretin dans - alerter un modérateur
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Avatar the_boy07
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Je m'exprime

Bonjour à tous,nouveau dans la communauté des employés McDonal's j'aimerais avoir quelque réponse à mes question. Cela fait un bon moment que je travail à Mcdo d'Aubenas(Ardèche) et c'est vrai que je suis assez curieux et y a pas si lomgtemps j'ai eu l'ambition de nettoyer l'UHC car à vrai dire c'est pas très propre donc voilà si quelqu'un à déjà eu affaire à se genre de nettoyage qui puisse m'éclairer. Merci

Le 31/03/2010 à 16:37:47 par The-boy07 dans - alerter un modérateur
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Equipiers, pouvez vous nous traduire votre vocabulaire?

En parcourant le forum, je tombe souvent sur des mots que je ne comprend pas, par exemple: lobby ardoises BOP shift swing dépointer G1, T2... POM UHC face yahourts (?) bennes clams stock Il y en a encore beaucoup d'autres, donc si quelques mots vous viennent à l'esprit, n'hésitez pas à me les traduire! Pensez aux futurs équipiers, sa nous permettra de ne pas être trop à la ramasse pour nos 1ers jours... :roll:lire la suite)

Le 30/07/2009 à 19:56:39 par Anonyme dans - alerter un modérateur
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Non-respect des chartes

Voilà j'ai un gros souci... Je travaille dans des McDo depuis mai 2007 (donc presque 2 ans) j'ai fait trois McDo, trois franchisés, et dans les 3, les chartes ne sont pas respectées. A des degrés différents. Mais voilà les faits qui reviennent systématiquement et qui font que je ne vais plus que dans des McDo France pour manger : - retimage systématique : salades, sandwichs, UHC, yaourts, mousses au chocolat, etc... - non timage : table à garniture (principalement le fromage, qui est m ... (lire la suite)

Le 05/02/2009 à 17:32:32 par Anonyme dans - alerter un modérateur
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Checklist - Close cuisine

Salut les gens ! Que rajouteriez vous à cette Checklist pour une close cuisine : J'ai très certainement oublié beaucoup de choses, donc n'hésitez pas... et j'aimerai vos idées, de vos restos. Le poste à frites appartient à a close comptoir chez nous donc ne soyez pas :o que je n'en parle pas. Close à partir de 22h on va dire... tout en continuant le service jusqu'a 00h00. Vider les poube ... (lire la suite)

Le 02/02/2009 à 20:21:43 par Anonyme dans - alerter un modérateur
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Quelques DLC

Voici j'ai essayé de mettre pas mal de DLC qu'il faut connaitre mais j'ai du oublier d'autres choses ou peut être même fait quelques erreurs, si vous avez des idées des corrections n'hésitez pas... : Crudi : 8h Cesars : 8h Tomates cerises : 12 jours après la cueillette indiquée sur le carton Tomates charnues : 12 jours après la cueillette indiquée sur le carton puis 8h après tranchage (conservation (+) et 4h table à garniture. Poulet grillé (dlc 1) : 150 jours (dlc2) 96h dont ... (lire la suite)

Le 09/10/2008 à 12:36:07 par Anonyme dans - alerter un modérateur
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Avatar sylvain_pellier
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Article sur les postes de travail

Je suis en train de préparer un article sur les différents postes de travail et il me semble important que tout le monde puisse apporter son point de vue, donc voici une liste non définitive des postes de travail, si vous pouviez me laisser des informations sur un,plusieurs postes ou chaque poste : commentairedescriptionavantages / inconvénientscontraignant / facile / fatiguant ...une note sur 10 résumant le poste Au comptoir En caisse En back-up En back-up boisson Au drive En back-up b ... (lire la suite)

Le 03/07/2008 à 07:03:04 par Sylvain Pellier dans - alerter un modérateur
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