Forum > Questions > Poste frites conseils

Avatar mimi18

Bonjour,je travaille dans un Mcdonalds depuis un peu plus d'une semaine et ça ne se passe pas exactement comme je l'avait imaginé.Comme je suis une fille on met met principalement à la caisse ,en
SAT ou au lobby.Je n'ai pas encore été formée en cuisine...Pour le lobby je suis à l'aise, et la caisse ça va aussi,il m'arrive parfois de faire erreurs mais en générale je gère maintenant toute seule.Mais évidement il y a un hic.En fait ,j'ai été mis deux fois au frites pendants des rushs et ça se passe mal quand il y a beaucoup de monde.Je suis toute seule aux frites et je dois faire mille choses tout en vitesse: plonger les frites et les potatoes,faire au moins 3 voir 4 grandes frites,moyenne frites,petites frites et pareil pour les potatoes sauf que je suis vite dépassée et je n'arrive pas à tenir la cadence bien que j'essaye d'aller le plus vite possible.Parce que en même temps la friteuse bip à longeur de temps il faut agir et secouer,enlever quand c'est prêt,replonger,saler,repartir faire des frites sauf que à un moment le réservoir de production est bas donc il faut que je remplisse le bac sinon je ne peux pas remplir les panières et ça me fait perdre du temps
.Puis il y a la manager qui me tombe dessus et qui se plaint que je vais pas assez vite, de laisser tomber le remplissage du bac pour faire tel taille de frite parce que c'est la priorité.Oui d'accord ,mais après je peux plus replonger moi.Sans parler des équipiers qui te disent ah mais j'avais demandé que tu me fasse une moyenne frite elle est pas là(Sauf que ta frite est déja partie avec quelqu'un d'autre).Je vais tellement vite que parfois les frites tombe de leur boite et on me dit elle est pas assez remplit met en plus.Aussi vite que j'ai fait une frite aussi tôt elle part.La manager me met une tel pression en plus elle me dit ça fait deux fois que t'es aux frites normalement tu devrais gérer alors que je suis jamais rester longtemps au frites vu que je ralentis tout le monde.Puis on finit part me dire va au lobby on te remplace, comme ça on ils sont sur que je ralentirais pas le service.J'ai pas pu retenir mes larmes et je me suis caché pour pleurer un peu vers le compacteur à poubelles avant de partir au lobby.
Après des mois de recherche d'emploi j'étais contente d’être embauchée au mcdo mais je ne sait pas si je vais tenir longtemps comme ça.J'aimerai savoir si vous avez des conseils pour être plus efficace au poste des frites et ne pas me retrouve à la bourre.Merci

Le 01/03/2016 à 17:35:19 par Mimi18 dans la catégorie questions
3 commentaires - 3177 lectures - alerter un modérateur

McMick

Déja, sache que le poste "Frites" n'est pas un poste facile. C'est quasiment l'un des plus compliqués car le rythme y est soutenu et le stress à son maximum.

Tu n'es donc pas anormalement en difficulté à ce poste ... et après seulement deux rush, c'est tout à fait logique.

En théorie, tu es censé avoir un niveau aux frites (que ton manager doit te communiquer)... Le plus important c'est le départ, la capacité à anticiper une "vague" qui s'annonce et plonger ainsi au bon moment... Le but du jeu, tu l'as déja compris, c'est d'avoir toujours X petites frites, X moyennes etc .

Quelques astuces simples :
Replonge systématiquement une fois que tu lève une panière de l'huile.
Ne rempli ton bac que lorsque le rush se calme ou que ton niveau est correct, à défaut demande de l'aide à ce moment précis...
Anticipe un peu les vagues en plongeant d'avantage. Attention cependant tu vas produire trop... mais il sera toujours le temps de te régler après...

Quoi qu'il en soit, Mc Do ce n'est pas facile, ne te décourage pas ... Toutes ces questions que tu te poses, n'hésite pas à les poser à ton équipe de gestion aux swing ou équipier plus anciens... ça prouvera que tu te sent concerné et que tu as envie de bien faire ...

Le 03/03/2016 à 10:01:47 par McMick

Mimi18

D'accord,merci.Je vais mettre en application vos conseils la prochaine fois,en espérant que ça se passe mieux

Le 03/03/2016 à 16:37:38 par Mimi18

Ocean

J'ajoute que quand tu es en difficulté il ne faut pas hésiter à demander de l'aide.
Ce sera toujours plus difficile de te reprocher quelque chose si tu as demandé et que personne n'est venu t'aider, et dans le pire des cas si tu reçois de l'aide ce sera autant de soulagement en plus (remplissage du bac, secouer les panières).

Les conseils de Mick sont judicieux, je t'invite à tenir bon et n'oublie pas qu'une bonne préparation du poste t'aidera à éviter les imprévus en plein rush.
Certains trouvent plus pratique de mettre les emballages dans un sens ou dans l'autre, de travailler avec une seule pelle plutôt que deux ou l'inverse, etc. A toi de trouver l'organisation qui te convient ;)

Le 03/03/2016 à 22:25:26 par Ocean

Anonyme

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