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Alors parlons un peu des gros chiffres ...
record de voiture en une heure au drive ?record de CA sur une journée ?record de CA en une heure ?


Publié dans : Forum > Divers > Les records de votre restaurant

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Déroulement du TBM 2

Salut Je passe bientôt mon tbm2 et j'aurai voulu savoir comment se passe ces quelques jours au siège. Sur quoi portes les question du pré test? Et si le test finale est difficile. Merci

Commentaires (6)

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  • Bon effectivement maintenant que tu es passé en premier on va avoir l'air ridicule :
    107 voitures / heure3200‚€ / heure

  • Il était question qu'on soit équipé des ardoises mais vu les dépenses de cette année (11 nouvelles caisses, passage en full kitchen, ...) on risque d'attendre un peu je pense. Mais c'est vrai que j'ai ate de voir ça ! Le truc du 2eme speedie je vais en parle demain pour qu'on puisse tenter ça ce week end ...

    Je ne pense pas qu'il y ait de ridicule mais plutôt de la jalousie ! quand je vois le pied qu'on prend à passer 100 voitures je me dis que dans un gros restaurant ça doit être encore plus trippant ! Mais c'est vrai que l'avantage d'un petit restaurant c'est que dans certaines situations (concerts, festivals, feux d'artifices, ...) les capacités et les besoins sont en inéquation et on prend un pied fou parce qu'il n'y a pas assez de cuisine ... et quand un bus arrive et qu'on doit lancer 60 mac, 30 deluxe, 50 hambs ... on est vraiment trop content ...

  • maintenant que je suis dans l'équipe de gestion je dis pareil, quel bonheur d'avoir l'effective pour tenir un prod au poil et ne pas faire une seule perte mais que j'étais équipier on n'attendait qu'une chose : être en sous effective pour ne pas respecter les normes et travailler comme des fous : ça passe vite et en plus tu peux prouver que tu travailles comme un fou ... On était une équipe de 5 comme moi : quand il manquait du monde les managers nous aimaient tellement ... c'était le bon vieux temps ... maintenant on est assez en cuisine (à de très rares exceptions) et je suis à la prod donc tout est différent !

  • Full Kitchen c'est déjà fait (ça doit faire un mois) ... TPE intégré cad ?

  • Vas-y créé un sujet je supprimerais ton post et le remplacerait par un lien ...

  • Je n'avais pas fait de dimanche soir depuis plusieurs mois et on c'est fait défoncer (même si on a battu aucun record) alors qu'il manquait 5 équipier sur le terrain. On a fait 9000 en quatre heures ... avec une pointe à 2900 donc ça fait trop plaisir, aucune rupture, aucune attente ! Terrible