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Bonjour,
Je suis en bts Management des Unités commerciales en alternance chez mcdonald, j'entame ma deuxième année et dans le cadre de celle-ci, je doit contruire un projet : "Projet de développement de l'unité commerciale".
Dans ma franchise, on met un point d'honneur sur le service, l'accueil (nous avons deux hôtes), en lobby nous débarrassons les plateaux, on accompagne les clients en salle ( quand on peut bien sur. ) etc
Je sais qu'en ce moment c'est la grande mode : Mcdonald veut s'aligner sur le restaurant traditionnel avec un service en salle, une qualité de produit, un accueil.. irréprochable.
Moi j'aimerai savoir s'il serait possible dans la même idée de proposer chez macdonald un service exclusivement en salle. J'aimerai avoir des avis :
Pensez vous que les clients seraient receptifs, quelles réorganisations du football sont possibles, est-ce qu'une formation des équipier au service en salle est nécessaire, faudrait'il mettre en place une carte...
J'aimerai débuter mon étude mais avant ça j'aimerai récolter des avis et aussi savoir si certains travaillerai pas déjà dans un restaurant qui boss sur ce point là !
merci beaucoup !


Publié dans : Forum > Le travail > Le service en salle chez Mcdonald's

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Commentaires (2)

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  • Certains restaurants équipé de bornes commandes le font. Le client passe sa commande sur la borne, choisit une zone ds le resto et va s'assoir. Ensuite l'équipier apporte le plateau au client grâce à son numéro de commande. Le plus compliqué c'est que si ton resto manque de place d'assise en rush ca devient le gros bordel

  • l'idée n'est pas mauvaise mais pour ton pduc la question à se poser c'est est-ce que ton idée va développer le CA de ton restau et ça c'est moins sur...dans l'optique d'un MUC ce qui est pas mal c'est une mise en circulation d'une carte de fidélité(si ca n'est pas deja le cas)ou les "happy hours" sur des créneaux horaires ciblés et en ciblant la clientèle, c'st le genre de projet qui montrera à tes jurés que tu as analysé les points fors et faibles de ton restau et sa clientèle potentielle