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Bonjour,

voilà


j'ai commencé hier formation de 3h en cuisine, pause et rush pendant deux heures,ça s'est plutôt bien passé, j'étais aux garnitures un peu de lenteur, mais je ne me suis pas trompé....

ce midi la cata, je me vois affiché seul en grill et là au moment de prendre ,le blanc, plus rien,m'a fallu bien deux minutes pour me mettre dans le bain, et les procédures j'ai eu du mal, je sais que j'ai été lent, cra en caisse on nous demandait les sandwich, et le préparateur de comande leur disait que c'était ou en garniture ou au grill pour etre fini, quel conseil pouvez vous me donner? en plus j'ai eu bcp de mal a comprendre quand le préparateur me disait envoi 6 ou autre ,j'arrivais pas tjrs à l'entendre galère!!!?

j'aurai été qu'en garniture je sais que ça aurait été mais là de faire di bout en bout ça m'a déstabiliser car je ne l'avait pas encore réellement vu...

demain soir je serai au rush et je me demande comment me mettre en condition, je ne veux pas etre un boulet vraiment,

tous vos conseils sont les bienvenues merci


Publié dans : Forum > Questions > j'ai besoin d'aide svp

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Commentaires (5)

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  • Si tu commençais par nous dire ce que tu dois faire vraiment comme sandwich ;-)
    Pour le moment, le seul conseil que je peux te donner c'est de ne pas te laisser envahir par le stress, bien écouter ce qu'on te dit. Ensuite pas de panique, il faut que tu es tout les bons reflex et pour ça il faut pratiquer!

  • Ben pour le stress je sais pas comment gérer,tu vois vois dans mon ancien job je pouvais me mettre en condition puisque c'était moi qui faisait l'ouverture du matin, c'était du collectif donc je me mettais en condition là faut être au taquet et ça est ce que je vais arriver à le faire évoluer,ça s'apprend?
    pour les sandwich en fait je faisais les royals et les M puis a un moment on m'a fait aussi faire les hamb et cheese du grill 1 sauf les BM parce que le big mac je connais vraiment pas

  • tu sais si au rush du soir l'organisation est tjrs pareille? parce que là je panique et je me dit que si c'est comme ce midi ben c'est sur que je suivrai pas et j'ai pas envie d'etre en échec

  • Une fois que tu sauras vraiment à l'aise avec les sandwichs, ça devrait aller mieux ;-)
    L'organisation varie souvent, pas de panique :-D
    Il faut que tu garde en tête, pour les royaux et les m : tu poses les viandes, tu mets le timer, quand le timer sonne tu abaisses les toaster. Si tu as ces reflex et que tu as bien les garnitures en tête, c'est déjà ça de gagné!
    On est tous un peu lent au début, il faut juste prendre confiance en soi ;-)

  • merci beaucoup....je vais au dodo pour etre en forme et vais relativiser merci merci

    je croise quand meme les doigts pour demain :)