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Je suis actuellement dans un nouveau restaurant, dans une très grande ville, Lyon, cette Franchise est pour moi bien particulière, bien loin de mon ancien restaurant.

Celui-ci a eu beaucoup de changement de directeur en très peu de temps, les équipiers n'ont pas toujours été cadré, ils ont eu dès leurs arrivé pour la plupart, aucune formation, ni même passer les FCH (que l'ancien directeur a remplis a ma place lors de l'embauche, comme pour les autres - je la connais pourtant très bien). Aucun d'en nous n'a jamais passer une seule FCP, je viens d'évoluer avec le nouveau directeur qui veux mettre le restaurant sur le droit chemin.

On me demande donc de connaître les FCP par coeur : Toutes celles qu'il la trouver dans sont bureau/ordi sont en full kitchen ou date de 2009 .... J'apprends des truc qui ne sont plus valable ! Mais je dois faire avec, le temps que les autres arrivent.. Mais en deux mois elles ne sont toujours pas la, et il n'est pas normal que je ne les connaissent pas a la fin de ma période d'essai de chef d'équipe ! Alala..

Es-ce que quelqu'un ici, a la possibilité de m'aider à trouver des FCP plutôt actuelle en Made For You

Merci Beaucoup.

J.


Publié dans : Forum > Questions > Evolution : connaître les FCP sans les avoir... En avez-vous ?

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